Hongos Portobello al grill

El champiñón Portobello destaca por su carnosidad y agradable sabor. Pertenece a la misma familia del champiñón o seta blanco; pero con mayor poder de seducción al paladar. Es por ello que se convierte en el preferido al momento de preparar deliciosos platillos. Además, se le atribuyen propiedades nutricionales y alto contenido de vitaminas y minerales.

Se considera un alimento con mucha fibra, resultando sano y apropiado. Para disfrutar de sus propiedades te presentamos esta deliciosa receta. Se trata de hongos portobello al grill, un complemento perfecto para una tarde de parrilla o barbecue.

¿Qué necesitamos?

La preparación de los hongos portobello al grill no tiene mayor exigencia. Incluso si algo llama la atención de esta receta es que se utilizan ingredientes sencillos, fáciles de conseguir. Quizás muchos de ellos ya los tengas en la cocina.

  • 3 o 4 hongos portobello grandes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • Cuatro cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 tazas de tomate perita cortados el cubitos pequeños
  • 3/4 de tazas de queso mozzarella cortado en cubos
  • 3 hojas de albahaca finamente picadas
  • Un poco de sal y pimienta

¡A preparar la receta!

La combinación del dulce y fresco sabor del hongo portobello con la albahaca, la mozzarella y el tomate es sensacional. De hecho los hongos portobello al grill nos trae al paladar el rico sabor de Italia o del Mediterráneo. Esta receta no lleva más de diez minutos de preparación.

Se supone que ya tienes el tomate, la cebolla y el queso mozzarella picados en cuadritos. Si no es así procede a trocearles de manera que completes las cantidades requeridas.

A continuación pica finamente tanto la albahaca como los dientes de ajo. Toma ahora un tazón y mezcla todos estos ingredientes; es decir, el tomate, la cebolla, queso, ajo y albahaca. Dale gusto con un poco de aceite, sal y pimienta. Tapa y lleva al refrigerador.

Vamos ahora con los hongos portobello, a los cuales debes rociar un poco de aceite, sin exagerar. De igual manera engrasa el grill que ya debes tener encendido. Para ello puedes utilizar una brocha. Coloca los hongos y cierre la parrilla para que se asen entre 6 y 8 minutos.

¡A servir y comer!

Pasado el tiempo recomendado de cocción, saca los hongos portobello del grill y déjalos reposar solo unos minuticos. Puede ser el tiempo que te lleve buscar la mezcla anterior en el refrigerador. Seguidamente rellena los hongos portobello al grill con la ensalada y sirve de inmediato.

Hay quienes prefieren marinar, por espacio de una hora, los hongos en aceite con la cebolla, ajo y vinagre. Luego los coloca sobre el grill y una vez listo sirve de inmediato junto al tomate, albahaca y la mozzarella.

De cualquier manera, esta receta es deliciosa, sana y nutritiva.

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